دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي، اعلام کرد: باور عمومي مبني بر اينکه حذف وعده‌هاي غذايي مانند صبحانه يا شام و يا حذف کامل کربوهيدرات‌ها مي‌تواند به کاهش وزن کمک کند، پايه علمي ندارد.براساس اعلام دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، حذف وعده‌هاي غذايي و ايجاد گرسنگي طولاني‌مدت نمي‌تواند منجر به کاهش وزن مناسب و پايدار در فرد شود. اصل اساسي در کاهش وزن، کاهش منطقي انرژي دريافتي و افزايش مصرف انرژي در بدن است. تاکنون هيچ‌گونه شواهد علمي مبني بر اينکه مصرف يا حذف وعده خاصي مانند ناهار، اثر بيشتري بر افزايش يا کاهش وزن داشته باشد، به اثبات نرسيده است.کارشناسان دفتر بهبود تغذيه جامعه تأکيد کردند: حذف وعده‌هاي غذايي نه تنها باعث محروميت بدن از مواد مغذي مورد نياز مي‌شود، بلکه مي‌تواند سطح انرژي، تمرکز و کارايي فرد در طول روز را کاهش دهد. اگرچه ممکن است در کوتاه مدت کاهش وزن مشاهده شود، اما بخش عمده اين کاهش مربوط به از دست رفتن آب بدن است و سهم چربي در اين کاهش اندک است.در ادامه اين گزارش آمده است: کاهش شديد کالري دريافتي در طولاني‌مدت موجب افت سوخت‌وساز بدن و توقف روند کاهش وزن مي‌شود. همچنين حذف وعده‌هاي غذايي مي‌تواند عوارضي مانند اختلال در چرخه خواب، تغيير در هورمون‌هاي گرسنگي و سيري، مشکلات گوارشي و اختلالات عصبي را به همراه داشته باشد.دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت توصيه کرده است: افراد براي دستيابي به وزن مطلوب، به‌جاي حذف وعده‌هاي غذايي، اصلاح الگوي تغذيه، کنترل حجم و کيفيت غذا و افزايش فعاليت بدني روزانه را در برنامه خود قرار دهند.
